Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

06
Fev19

Bolachas FIT de Manteiga de Amendoim e Chocolate Preto


Joana Alves

1.jpg

 

São as bolachas mais incríveis que descobri nos últimos tempos e o melhor de tudo é que demoram menos de vinte minutos a estar prontas a comer. 

Ingredientes:

- Fa
- Manteiga de amendoim
- Extrato de baunilha
- Pepitas de chocolate preto

 

Receita:

Comece por misturar a manteiga de amendoim com o extrato de baunilha numa taça e mexa bem até obter um creme macio. Depois adicione a fariha de aveia, misture e acrescente pepitas de chocolate preto. Forme bolinhas com as mãos.

Coloque as bolachas num tabuleiro e leve-as ao congelador durante 5 a 10 minutos.

Leve ao forno por 15 minutos.  

05
Fev19

Receita saudável: Tofu mexido!


Joana Alves

Tofu-mexido-nuts-for-veggies-1.jpg

 

Não sabem o que fazer com o Tofu? Que tal tofu mexido? Sim, isso mesmo, uma versão vegan (e ainda mais saudável) dos "ovos mexidos". Trata-se de uma receita muito simples e rápida de preparar, onde pode adicionar os ingredientes que quiser.

Ingredientes
- 250 gr de tofu
- 150 de cogumelos fatiados
- 100 de tomate cherry
- 30 gr de espinafres frescos
- ½ cebola roxa
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- ½ colher de chá de curcuma em pó
- Sal e especiarias a gosto

 

Receita:
Esmagar o tofu com a mão, criando pedaços uniformes. Numa frigideira antiaderente, aquecer metade do óleo de coco e saltear o tofu até ficar seco e dourado. Temperar o tofu com sal, mistura especiarias e curcuma e reservar.
Na mesma frigideira, adicionar o restante óleo de coco e adicionar a cebola roxa. Saltear durante cerca de 2 minutos, ou até ficar dourada.
Adicionar os cogumelos, temperando com um pouco de sal. Voltar a saltear até ficarem tenros, mas não demasiado moles. Adicionar o tomate cherry, misturando todos os ingredientes e aquecendo o mesmo. Por fim, adicionar os espinafres e deixar o cozinhar cerca de 1 minuto.
Voltar a adicionar o tofu e envolver tudo. Servir com salada.
Bom Apetite!

08
Jan19

Crepioca com recheio de frango: sem glúten e muito fácil de fazer!


Joana Alves

crepioca-recheada.jpg

 

Aprenda esta receita de Crepioca recheada com frango que, para além de ser deliciosa, é muito saudável e não tem glúten! Experimente!

 

Ingredientes para a crepioca:
- 6 ovos
- 2 xícaras de chá de tapioca hidratada
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1 colher de café de sal

Ingredientes para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 3 xícaras de chá  de frango cozido e desfiado
- 1/2 lata de ervilhas
- 1/2 lata de milho verde 
- 1 tomate picado
- espinafres
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de requeijão

Receita:

Bata no com um garfo os ovos, a tapioca, o requeijão e o sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente, em fogo médio, e coloque 1 concha da massa, girando para espalhar. Frite até dourar e ficar consistente, vire e frite por 2 minutos do outro lado. Retire e repita o procedimento com a restante massa. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o frango, a ervilha, o milho, o tomate, sal, os espinafres (já cozinhados) e refogue por 3 minutos. Desligue, misture o preparado com o requeijão e reserve. Divida o refogado entre as massas e dobre ao meio.
Bom apetite!

 

 

05
Dez18

Brownie de feijão preto


Joana Alves

2.png

 

E para a sobremesa de hoje que tal uns brownies de feijão preto? Sim, isso mesmo! Feijão preto! Garanto que são bons ou melhor ainda que os originais. Mas acredito que seja preciso provar para acreditar...por isso, experimentem já esta receita!

 

Ingredientes:

 

- 250gr de feijão preto cozido
- 40 gr de aveia integral 
- 2 colheres de sopa óleo de coco 
- 2 colheres de sopa de cacau
- 5 gotas de adoçante líquido
- 1 scop de proteína de chocolate

 

Receita:

Cozinhe o feijão preto apenas com água até que esteja macio e deixe arrefecer. Depois, escorra a água do cozimento e lave bem para ficar apenas com os grãos. Misture feijão com a aveia, o óleo de coco, o adoçante, a proteína e o cacau em pó e triture tudo com a varinha mágica. Coloque a mistura num tabuleiro e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

 

Dica: assim que se formar uma casquinha por cima do brownie insira um palito na mistura. Se o mesmo sair meio húmido, é porque está na hora de o tirar do forno. Se o brownie ficar lá por muito tempo, vai ficar seco.

02
Nov18

Receitas: Gratinado saudável de frango com legumes!


Joana Alves

Filé-de-Frango-Gratinado.jpg

 

Prestes a entrar no fim-de-semana, que tal uma receita suculenta, saudável e perfeita para este tempo mais frio? Aqui vai:

 

Ingredientes

- 1 xícara de chá de cenoura picada e cozida
- 1 xícara de chá de brócolos cortados em pedaços pequenos
- 1 xícara de abóbora picada 
- 1 xícara de chá de couve-flor cortada em pedaços pequenos
- 0,5 litros de bebida vegetal
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia integral
- 1 cebola picada
- 1 fio de azeite
- Sal
- Pimenta do reino
- Noz moscada

 

Receita:

Misture a cenoura cozida e os vegetais crus em uma travessa e reserve. Separe meia xícara de bebida vegetal e misture com a farinha de aveia até formar um creme liso. Refogue a cebola com azeite e adicione a restante bebida vegetal. Incorpore aos poucos o creme feito com a aveia, mexendo com vigor.
Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
Tempere com o sal, noz moscada e pimenta do reino.
Coloque sobre os legumes e leve ao forno para até aquecer e dourar.
Servir com salada.
Bom Apetite!

30
Out18

Wraps de Frango


Joana Alves

6fa84ebb-4868-48dd-95a9-c6ae2b317170.jpg

 

Procuram uma receita rápida de fazer e prática de comer no trabalho? Que tal uns wraps de frango. Segue a receita abaixo:

 

Ingredientes:

- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 wraps pequenos (podem comprar ou fazer crepes com farinha de aveia)
- Cebola laminada e pimentos vermelhos picados a gosto
- Azeitonas pretas picadas
- Alface
- 40gr queijo ralado
- 180ml tomate em pedaços
- 30ml Iogurte
- Temperos a gosto

Receita:

Fazer um refogado simples com cebola, azeite e alho, adicionar o tomate picado e os temperos até apurar. Rechear os wraps com alface, frango desfiado, cebola, pimentos, azeitonas e o molho de tomate. Numa travessa de ir ao forno adicionar os wraps já enrolados. Adicionar o restante molho e o queijo por cima. Levar ao forno por 10min a 200º ou até gratinar.
Servir com iogurte e cebolinho por cima.

21
Set18

Quiche de espinafres e queijo ricotta


Joana Alves

1.jpg

 

Há dias em que a vontade de chegar a casa e fazer jantar é praticamente nula e é precisamente para essas ocasiões que devemos usar e abusar de receitas simples e com poucos ingredientes. É o caso da quiche saudável de espinafres e ricotta.

 

Ingredientes:

- 1 embalagem de espinafres frescos
- três ovos
- 4 colheres colheres de sopa de queijo ricotta
- cogumelos frescos
- 1 cebola picada
- especiarias a gosto
- massa folhada já pronta (opcional)

 

Receita:

Pré-aqueça o forno a 200ºC e coza os espinafres. Depois adicione ovos ao preparado e envolva bem. Acrescente os cogumelos e a cebola picada e volte a misturar. Coloque a massa folhada numa forma e depois preencha com a pasta anteriormente feita.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Desenforme a quiche e corte em fatias.
Bom Apetite!

22
Ago18

Receita: Pão de frigideira saudável (sem glúten e sem lactose)!


Joana Alves

pao21-1068x599.jpg

 

Para variar das panquecas e papas de aveia que tal fazer um pãozinho de de manã para comer ao pequeno-almoço? Caseiro e livre de conversantes, leva menos de 5 minutos a ser feito. 

 

Ingredientes:

- Uma colher de sopa de farinha de amêndoa;
- Uma colher de sopa de farinha de linhaça;
- Uma colher de sopa de farinha de coco;
- Um ovo;
- Uma colher de sopa de sementes de girassol.

 

Receita:

Misture todas as farinhas com a ajuda de um garfo, adicione um ovo e envolva bem. Numa frigideira antiaderente bem quente, coloque o preparado, e, por cima, disponha as sementes de girassol. Depois, é só deixar cozinhar até ficar pronto.
Sirva com manteiga de amendoim ou uma fatia de queijo com -50% de gordura.

18
Ago18

Lasanha vegan de berinjela e soja!


Joana Alves

lasanha-vegetariana-810x513.jpg

 

 

Na receita de hoje vou demonstrar como é fácil criar uma alternativa saudável à tradicional lasanha. Esta é uma Lasanha Vegan de beringela e soja e é simplesmente deliciosa!

 

Ingredientes:

- 500 g de beringelas laminadas ao comprido (aprox. 3 beringelas médias)
-2 chávenas de soja granulada
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho picado
- 300 g de alho francês às rodelas fininhas (aprox. 2 alhos franceses médios)
-3 curgetes médios picadas
- Polpa de tomate q.b
- azeite q.b
- molho de soja q.b
- orégãos q.b
- sal q.b
- noz-moscada q.b
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 chávenas de bebida vegetal de soja ou de água
- 2 colheres de sopa de levedura de cerveja

 

Receita em 4 passos:

1º - Primeiro coloque as beringelas laminadas de molho em água fria temperada com sal para retirar o sabor amargo e intenso da beringela, enquanto confeciona a bolonhesa de soja e o béchamel. Este passo também irá permitir que as beringelas não oxidem.

 

2º - Demolhe a soja granulada em água quente e deixe hidratar por 5 minutos. Após esse tempo coe a água quente e dê um choque térmico à soja com água fria, com as próprias mãos esprema o granulado de soja para remover o excesso de líquido e reserve.
Num tacho largo deite um pouco de azeite e deixe aquecer em lume brando, junte a cebola e o alho e deixe refogar. De seguida adicione o alho francês, o pepino, um fio de azeite e a polpa de tomate, incorpore bem e tape o tacho, deixando cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até que os legumes se apresentem cozinhados “al dente”.
Junte a soja hidratada e misture bem, tempere com o molho de soja, sal e orégãos a gosto. Deixe estar ao lume durante algum tempo para o sabor apurar.

 

3º - Num tacho aqueça o azeite. Num recipiente misture bem um pouco de bebida de soja com o amido de milho e adicione ao tacho, mexa rapidamente e de seguida adicione a restante bebida de soja. Com a ajuda de um fouet vá mexendo sempre o molho até engrossar. Se o béchamel apresentar grumos do amido de milho pode também passar a varinha mágica para desfazer completamente os grumos. Retire do lume e reserve.

 

4º - Escorra toda a água escura das beringelas laminadas e seque-as bem com papel absorvente de cozinha.
Unte um pirex com um pouco de azeite e coloque uma camada de molho béchamel. Primeiro disponha uma camada das “placas” de beringela, por cima espalhe um pouco de molho béchamel e depois uma camada de bolonhesa de soja. Aplique sucessivamente este mesmo processo para completar as restantes camadas até chegar ao topo do pirex. Disponha a última camada do topo com molho béchamel e polvilhe com um pouco de levedura de cerveja.
Leve ao forno pré-aquecido a 200◦C durante 30 a 40 minutos.

16
Ago18

Bolonhesa de soja!


Joana Alves

Bolonhesa-de-Soja-com-Carne.jpg

 

Tenho procurado cada vez mais alternativas às proteínas animais e encontrei na soja um bom substituto. Desta vez arrisquei numa bolonhesa e o resultado ficou ainda melhor que o esperado.

 

Ingredientes:
- 40gr soja texturizada (deixar a soja de molho no dobro de água por uns 20/30 min e escorrer bem num passador)
- 1 tomate médio picado
- 1 cenoura
- Molho de tomate (procurem as embalagens com baixo teor de sal ou façam o vosso próprio molho de tomate)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Temperos a gosto

 

Receita:
Refogar a cebola e o alho com um fio de azeite. Juntar os temperos, o tomate picado, e refogar até o tomate ficar mais desfeito. Adicionar a soja granulada e mexer bem. Juntar o molho de tomate e deixar cozinhar por uns 6/7 minutos em temperatura média.
Servir com esparguete ou como recheio de uma courgette/beringela.
Bom Apetite!

Sobre mim

Pesquisar

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Comentários recentes

Arquivo

    1. 2019
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2018
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2017
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2016
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2015
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2014
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2013
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2012
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2011
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D