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Saltos de Cristal

Saltos de Cristal

My Mother’s Daughters: comida vegan no meio do caos da cidade!

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Já ouviram falar do My Mother’s Daughters? Trata-se de um restaurante vegetariano situado em Lisboa, nomeadamente na zona de São Sebastião (próximo ao El Corte Inglês) e mesmo no meio do centro/caos da Cidade.

 

Este projecto é uma criação de uma família (uma mãe e as suas três filhas) e contempla uma cozinha sem desperdícios. Neste espaço pode encontrar pratos sem produtos de origem animal, sendo quase todos biológicos e com muitos super alimentos.

 

Quase sempre há na carta uma entrada que se vende pelo nome “desperdício zero”: o que sobrou do prato do dia de ontem é a entrada de hoje. No menu fixo há bowls como ingredientes frescos e naturais, sendo que o meu favorito é o composto por couve kale, pesto, legumes assados, arroz negro e chucrute. Mas há opções mais "compostas" e que sustentam ainda mais, tendo como bas, batata doce/quinoa/etc.

 

Para além das refeições "tradicionais" (almoço e jantar), aqui pode ainda encontrar muitas opções de lanches e snacks, nomeadamente, bolinhas energéticas e barrinhas de cereais. 

Leite Creme FIT

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 Gostam de leite creme? E se eu vos quiser que podem consumir esta iguaria de uma forma mais saudável? Tenho uma receita fantástica e muito FIT. Ora experimentem.

 

Ingredientes:

 

- 2 gemas
- 15 gr de amido de milho
- Raspa de limão 
- 25 gr de proteína de baunilha  
Adoçante
- 250 ml água ou leite vegetal

 

Receita:


Envolver as gemas, a maizena e proteína. Misturar bem e levar ao lume. Adicionar a água ou o leite aos poucos, envolvendo sempre com uma vara Quando começar a borbulhar desligar o lume  verter a mistura para uma tigela.  Adicionar o adoçante e caramelizar com o queimador.
Servir ainda quente e degustar cada pedaço bem devagar.

Hambúrguer de cogumelos e grão-de-bico!

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Estão com vontade de desistir da dieta para comer fast food? Caaaaaalma, existem alternativas que podem fazer em casa e que são tão boas como aquelas que servem nos restaurantes. Um bom exemplo disso são os hamburguers de cogumelos e grão.

 

O sabor e textura que os cogumelos lhes dão é muito semelhante aos de carne, tornando-se por isso excelenntes para aqueles dias em que o nosso corpo grita por “comfort food”.

 

Recomendo que façam esta iguaria no fornor? Porquê? Porque para além de mais saa´dvel, desta forma os hamburgueres ficam tostados e muito mais suculentos por dentro. Têm ainda a vantage de assim se manterem inteiro, não quebram.

 

Ingredientes:
- 160g de cogumelos frescos partidos em bocados
- 15g de pimentos picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de ketchup 0 calorias
- 1 folha de louro
- 1/2 chávena de grão cozido ou feijão branco
- 1/2 chávena de chá de coentros picados
- 1/2 chávena de farinha de aveia ou linhaça moída
- azeite q.b.
- sal e pimento
- 1 tomate maduro
Pão proteíco 

 


Receita:

Numa frigideira anti-aderente devem começar por saltear os cogumelos, a cebola, os dentes de alho, a folha de louro e o pimento com um fio de azeite. Temperar com sal e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios e perderem a água.
Numa  picadora, triture o grão até ficar em pasta. Junte o preparado dos cogumelos, os coentros picados, o ketchup e volte a picar.
Pouco a pouco,  junte a farinha de aveia e pique novamente. Acrescente até ter uma pasta fácil de moldar. Faça “bolinhas” com a mistura obtida e passe-as por farinha de aveia. Depois, “achate-as” ligeiramente para obter o formato de hambúrguer.
Aqueça o forno a 200ºC e coloque os hambúrgueres num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno até ficarem ligeiramente tostados por fora.
Se preferir pode cozinhá-los numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite mas aviso desde já que o resultado é mais seco e o hamburguer pode desfazer-se com facilidade.

 


No fim, servir os hamburguers com rodelas de tomate, folhas de alface e  rúcula e pão proteico da prozis. Adicionar ketchup 0 calorias para ficar mesmo irresistivel.

 

NOTA: Para quem estiver informado em adquiri alguns dos produtos da Prozis, recomendo que utilizem o meu código JOANACA-PRZ10. Assim obtém um desconto de 10%.

 

Mas óbvio que tanto o ketchup como o pão podem ser adquiridos e consumidos nas suas versões tradicionais (ou até mesmo acseiras): porque não fazerem o próprio pão com ingredientes tão simples como aveia, ovo, sementes e ogurte (levar ao microondas por 2 minutos e já está) e até mesmo o ketchup (triturar tomate maduros com oregãos e um pouco de queijo quark). É uma questão de escolhas. E lembrem-se, tudo o que é feitor por vós é melhor a todos os níveis. 

Nature Moments: Óleos Essenciais de Argão Marroquino e de Macadâmia!

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Para preparar o cabelo para os danos provocados pela exposição solar, a Nature Moments lançou uma nova máscara intensiva com Óleo de Argão Marroquino e Óleo de Macadâmia que se junta ao champô, ajudando assim a um maior cuidado capilar. 

 

A sua fórmula suave repara cabelos estragados, nutrindo-os de dentro para fora e deixa-os com um aspeto saudável e macio. O óleo de argão, também conhecido como “ouro líquido”, é rico em ácidos gordos essenciais e vitamina E, enquanto o óleo de macadâmia impressiona devido à sua textura leve e não gordurosa.

 

A sua compatibilidade com a pele foi também comprovada em testes dermatológicos, para cabelos naturalmente bonitos e fortes, da raiz até às pontas.

Casamento Real: Os melhores e os piores looks!

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Oprah Winfrey - A apresentadora norte-americana chegou com um vestido cor-de-rosa e um chapéu adornado com penas e flores. O vestido não era um arraso mas também não chocou. Foi sensato e "normalzinho". Deu para bocegar e passar à frente.

 

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George and Amal Clooney - O casal sensação foi, sem dúvida, o mais bem vestido.  Amal optou por um vestido dourado e George usa uma gravata amarela, para combinar com a indumentária da mulher. Fantásticos! Arrasarm!

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Idris Elba e Sabrina Dhowre - Mais um look que não surpreendeu

 

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Pippa Middleton - A irmã de Kate Middleton chegou na companhia do marido. O vestido foi uma boa escolha pois mostrou a figura sem ser demasiado ousado.

 

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Cressida Bonas - A atriz britânica é uma das ex-namoradas do Príncipe Harry que esteve presente no casamento. A jovem optou por um vestido moderno com cores fortes.

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David e Victoria Beckham - Elegantes como sempre, o casal primou pela sobriedade e sofisticação. 

 

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Kate Middletton - O fato era bonito, sim senhor. Mas repetir o outfit pela quarta vez e num evento tão importante? Imperdoável! 

 

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Rainha de Inglaterra - Look moderno em tons verde alface com um toque irreverente, nomeadmanete, a pluma roxa no cabelo, que lhe assentou na perfeição.

 

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As princesas Beatriz e Eugénia optaram por vestidos aborrecidos e de cortes severos em tons azuis. Mais do mesmo!...

Workshop Saúde com Sabor: Refeições e Snacks Vegetarianos!

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Dia 2 de Junho, a Saúde com Sabor realiza um workshop dedicado a refeições e snacks vegan para crianças. Das 09H30 às 12H30, na Miosótis, em Lisboa, a nutricionista Magda Roma e Mónica Venda, da VeganChee, vão ensinar a cozinhar pratos principais e snacks vegan pensados para os mais novos.

 

 

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Refeições fáceis, rápidas, saudáveis e, claro, nutricionalmente equilibradas e muito saborosas para que a alimentação das crianças não seja um obstáculo à mudança de hábitos alimentares.

 

Magda Roma refere que “nas consultas, tenho muitos pais decididos em alterar a sua alimentação para um regime vegan mas que sentem um travão quando pensam na alimentação dos filhos, habituados a alimentos com adição – açúcares e gorduras. Este workshop visa precisamente dar várias sugestões de pratos principais e snacks pensados para crianças e ensinar a preparação dos mesmos.”

 

Este workshop da Saúdecom Sabor inclui degustação e os participantes recebem um workbook com todas as informações e receitas.

 

No mesmo dia, mas na parte da tarde, realiza-se outro workshop Saúde com Sabor, sobre o tema “A Saúde começa nos seus intestinos” onde os participantes vão aprender a conhecer o seu intestino, como ele se comporta, quais as suas necessidades, o que são os ruídos que ele faz e porque é tão importante uma alimentação saudável e equilibrada.

 

Refeições e snacks vegetarianos para miúdos

Data: 2 de Junho 2018

Horário: 09H30 – 12H30

Local: Miosótis - Rua Latino Coelho n.89, 1050-134 Lisboa

Valor: 35 €

Inscrições online: https://goo.gl/forms/wyVFYnilFXglRNTl2

Mais informação através do email ws.healthy@gmail.com

 

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A Saúde começa nos seus intestinos

Data: 2 de Junho 2018

Horário: 15H00 – 18H00

Local: Miosótis - Rua Latino Coelho n.89, 1050-134 Lisboa

Valor: 35 €

Inscrições online: https://goo.gl/forms/pH8zVvCLhYCICcfA2

Mais informação através do email ws.healthy@gmail.com

Saco Duffel Prozis

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Procuram um saco de desporto para transportar a vossa roupa e shaker com proteína? Tenho o item ideal. Trata-se nada mais, nada menos do que o Saco Duffel da Prozis.

 

Bonito, prático e com bastante espaço, é o saco perfeito para o vosso dia-a-dia. O material é de alta qualidade (podem levar toneldas de material que não se vai romper), e é facilmente lavável, o que é essencial para quem, como eu, transpira bastante durante os treinos.

 

Se utilizarem o meu código de desconto obtém um desconto imediato de -10%. Aproveitem!
Código: JOANACA-PRZ10

Bolsas de Cintura: Hot or Not?

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Já conhecem a grande tendência de carteiras para este Verão? As carteiras à cintura. Não, não me estou a referir as traicionais bolsas que os desportistas usam há anos a tiracolo. Mas sim de carteiras pequenas, elegantes e bastante modernas. Apesar de ao principio parecer estranho levar a “mala” à cintura, garanto-vos que é prático e irá tornar as vossas saídas à noite muito simples.

Brunch no Hotel Real Oeiras!

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Domingo é dia de abrandar e de estar com a família e amigos, certo? E qual o melhor local para celebrarmos a vida e o amor? À mesa, pois claro.

 

E por isso, ao Domingo, gosto de aproveitar o meu tempo e desfrutar de um bom brunch. Assim vou conhecendo sítios novos, provo novos pratos e ainda vivo novas experiências. Este fim-de-semana resolvi experimentar o Brunch do Hotel Real Oeiras que tem um custo de 22 euros e decorre das 12h30 às 16h00. Localizada num zona priveligiada do concelho de Oeiras, este hotel é bastante tranquilo e perfeito para descontrair e degustar deliciosos pratos.

 

Com uma vasta opção de iguarias e guloseimas, este local é perfeito para reunir toda a família, pois a oferta satisfaz qualquer necessidade.

 

Em relação ao brunch é composto por um sortido de mini pastelaria e croissants folhados, pães variados (sementes, alentejano, baguete e de azeitonas), variedade de saladas e molhos, muita fruta laminada e fresca, compotas, queijos e enchidos, salgados (rissóis de camarão, pastéis de bacalhau, croquetes de carne, chamuças de caril, envoltinis de atum), buffet de sobremesas (bolo à fatia / sobremesa de copo / doce de colher), pratos quentes (ovos mexidos, salsichas frescas, batata frita, bacon, cogumelos salteados, feijões e sopa), show cooking (pastas e risottos feitos no momento) e bebidas (sumos e refrigerantes, água, cerveja, vinho, chã e café).

 

Para quem tem filhos vai ficar contente em saber que existe uma zona no brunch dedicada, em exclusivo, aos mais pequenos com petiscos apropriados, nomeadamente creme de legumes, massa do dia, molhos (bolonhesa e carbonara), yogurts naturais e de aromas, mini salgadinhos, mini sandwiches mistas em pão de forma, gelatinas, salada de fruta e guloseimas.

 

Eu confesso que não resisti e, no fim, "assaltei" a zona dos mais pequenos e provei os deliciocos waffles e crepes com molho de chocolate. Estavam delicioso!

 

Este foi o meu pequeno crime do dia porque no brunch apesar de ter comido imenso, optei sempre peloa pratos mais saudáveis: ovos mexidos, queijos, fruta, fiambre de frango, pão escuro com salmão fumado, esparregado, massa feita na hora com ingredientes frescos (cogumelos, aspargos, camarão, tomate e espinafres) e no fim, um delicioso mousse de macarujá.

 

Foi um dia perfeito em que me deliciei com iguarias maravilhosas. A repetir muito em breve.

 

Deixo-vos as fotos dos melhores momentos!

 

Contactos para reservas de Brunch no Hotel Real Oeiras:
Telefone: 214 469 900
E-mail: realoeiras@hoteisreal.com
Morada: R. Álvaro Rodrigues de Azevedo 5,
2770-197 Paço de Arcos
GPS: 38º42'35.864''N 9º17'18.817''W

 

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